Brócolis grelhado com alho

 

Ingredientes

• > 1 brócolis médio
• > 3 colheres de sopa de vinagre
• > 8 dentes de alho
• > 1 fio de azeite ou 1 colher de chá de manteiga
• > sal a gosto

Receita

• > corte o brócolis da maneira que preferir;
• > coloque numa tigela e adicione água até ficar submerso;
  
• > adicione o vinagre e deixe de molho por 5 minutos;
  
• > depois de tirar do molho, estenda um pano sobre a mesa e distribua os pedaços para secarem bem;
  
• > aqueça o rechaud ou frigideira;
  
• > quando estiver bem quente, adicione o brócolis;
  
• > com a ajuda de um amassador de batatas, pressione o brócolis para que ele solte um pouquinho de água e consiga cozinhar no próprio calor; *não adicione nenhum tipo de óleo nesta etapa
  
• > quando sentir que já amoleceu um pouco mas ainda está firme, desligue o fogo e reserve;
  
• > corte os dentes de alho em lâminas e refogue no azeite ou manteiga;
  
• > quando começar a dourar, adicione o brócolis e mexa bem para que todos os pedaços consigam pegar gosto;
  
• > adicione sal;
  
• > retire o brócolis da panela, coloque numa travessa e sirva!

Dica: fica uma delícia como acompanhamento de um peixe ou frango assado!

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